철 냄비(무쇠, 주믈)는 요리사들 사이에서 꾸준히 인기를 누리는 가정에 꼭 하나 정도는 있는 재질의 냄비입니다. 하지만 다른 재질의 냄비와 관리 방법이나 세척방법의 차이가 있어 신경 써야 하는 재질의 냄비이기도 합니다. 이번 시간은 주철 냄비의 효율적인 관리와 세척 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 주철 냄비의 특성 이해 주철 냄비는 열 전도율이 뛰어나고, 균일한 열 분포를 제공해서 요리 시 고른 열을 전달해 주지만 이런 특성 때문에 관리가 소홀해지면 쉽게 부식되거나 녹슬 수 있기 때문에 주철 냄비는 올바른 관리법을 알고 실행하는 것이 필수입니다. 주철 냄비의 올바른 세척법 철은 물과 공기에 노출되면 쉽게 부식되는 속성을 가지고 있기 때문에 주철 냄비는 세척에 더욱 신경을 써야 합니다. 다음은 주철 냄..
