아무리 좋은 무쇠 프라이팬이라도 잘못 관리하면 쉽게 상태가 나빠질 수 있습니다. 깊은 맛과 오래도록 사용할 수 있는 내구성으로 유명한 무쇠 프라이팬은 잘 관리하면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 이번 시간은 무쇠 프라이팬의 관리와 세척 방법에 대해 알아보겠습니다. 사용 전/후 기름칠(시즈닝)첫 사용 시 미지근한 물로 세척을 해줍니다. 빈 프라이팬이나 건조한 상태에서 가열하지 않습니다. 무쇠로 된 조리도구 같은 경우는 시즈닝이 무조건 필요합니다. 무쇠 프라이팬 역시 시즈닝을 해주어야 하며 사용 전에 연기가 날 만큼의 센 불이 아닌 중불로 3~4분간 예열을 하여 식용유를 얇게 발라 주는 것을 시작으로 합니다.. 여기서 중요한 것은 기름을 너무 많이 바르지 않는 것입니다. 식용유를 키친 타월나 천에 묻혀 얇게 ..
