무쇠(주철) 프라이팬 세척방법

아무리 좋은 무쇠 프라이팬이라도 잘못 관리하면 쉽게 상태가 나빠질 수 있습니다.
깊은 맛과 오래도록 사용할 수 있는 내구성으로 유명한 무쇠 프라이팬은 잘 관리하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.
이번 시간은 무쇠 프라이팬의 관리와 세척 방법에 대해 알아보겠습니다.
 

사용 전/후 기름칠(시즈닝)

첫 사용 시 미지근한 물로 세척을 해줍니다.
빈 프라이팬이나 건조한 상태에서 가열하지 않습니다.
무쇠로 된 조리도구 같은 경우는 시즈닝이 무조건 필요합니다.
무쇠 프라이팬 역시 시즈닝을 해주어야 하며 사용 전에 연기가 날 만큼의 센 불이 아닌 중불로 3~4분간 예열을 하여 식용유를 얇게 발라 주는 것을 시작으로 합니다..
여기서 중요한 것은 기름을 너무 많이 바르지 않는 것입니다.
식용유를 키친 타월나 천에 묻혀 얇게 펴 발라주면 음식이 프라이팬에 붙는 것을 방지해 주며 동시에 프라이팬의 표면을 보호하게 됩니다.
사용 후에는 먼저 물과 중성세제로 깨끗이 세척한 후 깨끗이 닦아낸 뒤 다시 얇은 기름층을 만들어서 프라이팬이 녹이 피는 것을 방지해 줍니다.
 

물에 오래 담가두지 않기

무쇠 프라이팬은 물에 오래 담가두면 쉽게 녹슬 수 있습니다.
세척 후에는 즉시 물기를 제거해야 합니다.
세척 후 프라이팬에 남은 물기는 키친타월 등으로 꼼꼼하게 닦아내고 완전히 건조시키는 것이 좋습니다.

 

중성세제 사용

무쇠 프라이팬을 세척할 때는 중성세제를 사용해야 합니다.
강력한 세제는 표면을 손상시키고 기름칠이 벗겨질 수 있으니 주의하고 긁는 것이 아닌 부드럽게 문지르는 것이 중요합니다.
강하게 문지르면 프라이팬 표면의 시즈닝한 기름층이 손상될 수 있습니다.
 
마치며
무쇠 프라이팬은 이제 우리 주방의 필수품이라고 할 수 있습니다.
무쇠 프라이팬을 잘 관리한다면 여러분의 요리를 더욱 향상시키는 도구로써 오랫동안 사용할 수 있을 것입니다.
시즈닝과 적절한 세척 방법 그리고 주기적인 정비는 무쇠 프라이팬을 오랫동안 사용하는 데 필요한 관리 요소입니다.
이런 심혈을 기울인다면 무쇠 프라이팬은 여러분의 요리를 더 맛있게 만들어줄 것입니다.
감사합니다.
 
개인적인 의견과 생각이니 참고만 부탁드립니다.

“미루지 말자, 보이면 치우자, 힘들어도 하자!”
 

프라이팬 세척방법

 

스테인리스 프라이팬 세척방법